尽管地球上满是人渣 还是要微笑面对每一天

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    咳咳，应广大粉丝要求，偶把米拉拉自创版炒面的做法写一下，虽然很简单。。恩恩。。不过还是有小朋友眼巴巴的望着偶，偶不忍心呐不忍心。。

准备材料：

1.机器制面条（要圆面，不要宽面和扁面) 。一般菜场的卖饺子皮的地方就有，你就指着你要的面，和老板说，给我1块钱的面条，就OK了。 1块钱的面条差不多是一般食量的2人份左右。

2.豆腐干。我用的是著名的鸡蛋干，大家在淘宝上搜索鸡蛋干三个字就有一大堆，很便宜，注意已经有假货了，挑个信誉好点的。 当然如果实在没有，买超市里一包包真空的也可以。1包足够了。

3.猪肉丝若干。一般来说选择颈背肉比较好。北方叫颈背肉，南方貌似没这个说法，就是猪脖子后头的那块肉，瘦肉居多，带着肥肉的漂亮的花纹，肥瘦相间的刚刚好，恩恩。当然你要不喜欢肥的，就里脊肉，你要喜欢肥的，就五花肉，随便哈，随便，呃，我废话貌似太多了。。

4.韭黄若干。这个可加可不加，看个人爱好，但是加一点绝对是提味的，很香，也可以替换成蒜苗一类的。

5.葱花（必须小葱）若干备用。

6.老抽。 偶米有用酱油的习惯，家里不是生抽就是老抽，感觉方便些，酱油有时候太咸，把握不好，老抽里有甜味，比较容易红烧。 推荐李锦记的草菇老抽。

做法：

1.锅里盛水，煮开，放入面条，把面条煮熟，取出沥干水，静置备用。（也可以用蒸的，水份更少一些）。

2.在煮面条的时候，不要浪费时间，把豆腐干切丝，猪肉切丝，葱花切末，韭黄切段。

3.锅里热油，下猪肉丝，翻炒至肉丝变色，放入豆腐干丝及韭黄，翻炒一下，这时韭黄的香味很明显的飘出，恩恩。

4.此时放入晾好的面条，注意喔，水沥的越干越好，毕竟是炒面，当然不要做成酱油拌面。。

5.翻炒一下，看着面条都油亮亮的时候，加入少许老抽，老抽多少可以看个人口味增减，因为老抽本来就是咸的缘故，不用放盐喔！不然会咸死的，切记。

6.出锅前，撒上葱花末，翻炒一下下就可以了，时间不要久，葱花最后放是为了颜色好看，还有一个就是提味。 好了关火，出锅，装盘。三克油！ 谢谢！

    不是什么难的东西，很简单，所以就只有一张成品图，还是放在不锈钢盘子里拍的，大家多包涵。今天就到介里，鼓掌，散会！